おたふく豆の醤油煮
おたふく豆（そら豆）の乾燥豆を頂いたので
醤油と梅酢で煮ました。
圧力鍋で柔らかく煮て、皮ごと食べられます。
濃い目の味付けなので、ご飯のおかずやおつまみにも！
青いそら豆も大好きだけど、この乾燥豆は
また一味違った美味しさで、はまります！！
青海苔ロールパン
青海苔と白ゴマと醤油をロールしたパンを焼きました〜♪
パン生地は、いつも同様、強力粉、小麦酵母、水、塩のみの
超リーンなパンです。
青海苔を使った小麦製品はよく作ります。
グリッシーニにも青海苔入れると美味しいです♪♪
パン生地は、いつも同様、強力粉、小麦酵母、水、塩のみの
超リーンなパンです。
青海苔を使った小麦製品はよく作ります。
グリッシーニにも青海苔入れると美味しいです♪♪
小豆と根菜のカレー
この週末、大雪が降った日
友達のお子さんＨくんをお預かりした日のお昼ご飯♪♪
使った食材は、
小豆、干ししいたけ、玉葱、ジャガイモ、大根、人参、ごぼう
トマトジュース、塩、自家製味噌、コリアンダー、有機ターメリック
干ししいたけをたっぷり入れたら、お肉みたいな食感でした。
Ｈくんは普段からお野菜きちんと食べてるから、こういう地味飯も
ぱくぱく食べてくれました♪♪
友達のお子さんＨくんをお預かりした日のお昼ご飯♪♪
使った食材は、
小豆、干ししいたけ、玉葱、ジャガイモ、大根、人参、ごぼう
トマトジュース、塩、自家製味噌、コリアンダー、有機ターメリック
干ししいたけをたっぷり入れたら、お肉みたいな食感でした。
Ｈくんは普段からお野菜きちんと食べてるから、こういう地味飯も
ぱくぱく食べてくれました♪♪
うち飲み
昨日は、前の職場の飲み友達Ａちゃんのおうちに招かれて
二人で「うち飲みの会〜♪♪♪」
天神で待ち合わせてチーズやオードブルを買って一緒にバスで帰宅〜。
ヨークシャテリアのＭちゃんが熱烈な歓迎をしてくれました♪
Ａちゃんが、キャンティとボルドーワインを用意してくれていました。
あと、お料理も
・ルッコラとフルーツトマトのサラダ（Ａちゃん作）
ルッコラ大好き！！
たっぷりのルッコラと数種類のフルーツトマトの
シンプルなサラダ、サイコー♪♪♪
見た目も綺麗〜！！
・厚切りベーコンのポトフ（Ａちゃん作）
マイユの粒マスタードをたっぷり付けて
じっくり煮込んだ野菜が甘くて美味しい〜♪♪♪
・チーズ盛り合わせとビスコッティー
チーズは、ブリ−やハード系の他
黒ビールで洗ったチーズやレーズン入りのチーズ
青カビタイプはスチルトン。
とーっても食べやすくて、３大ブルーの中で一番好きかも。
・Ｒ Ｆ/１ のオードブル
・ナガタのバゲット
カリカリに焼いてくれて、ポリポリとたくさん食べちゃった。
お昼から、心の篭もった手料理と
美味しいチーズ、ワイン、バゲットに囲まれて
超〜幸せ〜なひとときでした♪♪♪
充電完了！また今日から頑張れます！！
二人で「うち飲みの会〜♪♪♪」
天神で待ち合わせてチーズやオードブルを買って一緒にバスで帰宅〜。
ヨークシャテリアのＭちゃんが熱烈な歓迎をしてくれました♪
Ａちゃんが、キャンティとボルドーワインを用意してくれていました。
あと、お料理も
・ルッコラとフルーツトマトのサラダ（Ａちゃん作）
ルッコラ大好き！！
たっぷりのルッコラと数種類のフルーツトマトの
シンプルなサラダ、サイコー♪♪♪
見た目も綺麗〜！！
・厚切りベーコンのポトフ（Ａちゃん作）
マイユの粒マスタードをたっぷり付けて
じっくり煮込んだ野菜が甘くて美味しい〜♪♪♪
・チーズ盛り合わせとビスコッティー
チーズは、ブリ−やハード系の他
黒ビールで洗ったチーズやレーズン入りのチーズ
青カビタイプはスチルトン。
とーっても食べやすくて、３大ブルーの中で一番好きかも。
・Ｒ Ｆ/１ のオードブル
・ナガタのバゲット
カリカリに焼いてくれて、ポリポリとたくさん食べちゃった。
お昼から、心の篭もった手料理と
美味しいチーズ、ワイン、バゲットに囲まれて
超〜幸せ〜なひとときでした♪♪♪
充電完了！また今日から頑張れます！！
鶏ササミの雑炊
昨日の晩ご飯
・鶏ササミの雑炊
・もやしとニラのお浸し
・ぜんざい
学校給食や、すぐ近くの祖母宅で散々お肉を
食べているはずなのに、うちでのお肉は稀だからでしょうか・・・
年に10回もあるかないかのお肉登場で
チビスケくんは大喜び。
グリーンコープでは鶏肉の部位で、ササミやムネは人気がなく
在庫があまり気味とのことでササミを購入。
玉葱、えのき、人参の順番で重ね煮をして
野菜たちの甘味が効いた、美味しい雑炊に仕上がりました。
焼き海苔を千切って散らしています。
もやしとニラのお浸しも、重ね煮。
うちは何でも重ね煮。
鍋底に塩を振り、もやし、ニラの順に重ね入れ、最後にも
重ね塩をして蓋をして弱火で煮るだけ。
煮る時間も少ないので、水は入れず、さっと洗ったもやしの
水分のみで蒸し煮です。
塩分もそれ以上足さずに、お酢を少々とひねりゴマを
掛けただけで、とっても美味♪♪
そして、食後にはぜんざいを。
塩とレーズンだけの、ほのかな甘味のぜんざいに
白玉団子を浮かべたもの。
甘〜いぜんざいも美味しいけど、うちでは砂糖不使用の
ヘルシーなものを！！
・鶏ササミの雑炊
・もやしとニラのお浸し
・ぜんざい
学校給食や、すぐ近くの祖母宅で散々お肉を
食べているはずなのに、うちでのお肉は稀だからでしょうか・・・
年に10回もあるかないかのお肉登場で
チビスケくんは大喜び。
グリーンコープでは鶏肉の部位で、ササミやムネは人気がなく
在庫があまり気味とのことでササミを購入。
玉葱、えのき、人参の順番で重ね煮をして
野菜たちの甘味が効いた、美味しい雑炊に仕上がりました。
焼き海苔を千切って散らしています。
もやしとニラのお浸しも、重ね煮。
うちは何でも重ね煮。
鍋底に塩を振り、もやし、ニラの順に重ね入れ、最後にも
重ね塩をして蓋をして弱火で煮るだけ。
煮る時間も少ないので、水は入れず、さっと洗ったもやしの
水分のみで蒸し煮です。
塩分もそれ以上足さずに、お酢を少々とひねりゴマを
掛けただけで、とっても美味♪♪
そして、食後にはぜんざいを。
塩とレーズンだけの、ほのかな甘味のぜんざいに
白玉団子を浮かべたもの。
甘〜いぜんざいも美味しいけど、うちでは砂糖不使用の
ヘルシーなものを！！
